I Cuochi di Villa Dida si dedicheranno a voi nel proporvi le loro migliori prelibatezze, nel rispetto della vostra dieta e filosofia di alimentazione. Si propongono piatti di cucina mediterranea e locale zanzibarina con accorgimenti specifici sotto previa comunicazione allo staff per le diverse culture culinarie :
1)cucina mediterranea e locale a base di pesce, carne, verdure.
2)cucina vegetariana, (alcun alimento con carne o derivazione di grassi animali)
3)di cucina induista (alcun alimento con carne di mucca)
4) cucina musulmana (alcun alimento con carne di maiale e la carne di mucca viene macellata secondo il metodo tradizionale islamico)

La nostra cucina unisce i prodotti di qualità italiani liguri, quali capperi, olive, olio extravergine, alle ricchezze naturali di Zanzibar: verdure, frutte tropicali, spezie, pesci da trancio, polpi, calamari, gamberi ed aragoste. La nostra scelta, quella di costruire un resort con una capienza massima di 15 persone, ci permette di curare e personalizzare il nostro servizio, offrendovi prodotti naturale e freschi di giornata. Tutta la frutta e la verdura proviene da coltivazioni locali senza l’uso di diserbanti e il pesce potrà essere da voi scelto, al ritorno dalla pesca dei pescatori locali.

La colazione al mattino è costituita da: dolci e torte locali appena sfornate, chapati (pane indiano), marmellata, uova, thè, latte e cafè e spremute di frutta tropicale selezionata per voi ogni giorno.